1员工上下班从指定的员工通道入店2后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所餐厅，使用酒店内客用设施3员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店九 酒店安全1员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利2员工不得携带行李包裹离店，特殊情况必须。

组织管理对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理如岗位设置规章制度 人事管理员工数量培训日常管理工资评估考核奖惩晋升辞退等管理 沟通管理处理信息沟通上下级同级上级的理解支持与帮助 协同管理及时发现和分析多种冲突的性质类型，并选择正确的方法解决 动力管理没有。

1 服务员操作层面酒店的服务质量通过服务员的具体服务行为得以体现服务员需遵守岗位责任制，清楚自己的职责范围服务流程服务质量标准，并向主管领班汇报2 督导层面督导人员领班负责安排日常工作，监督服务员的服务质量，并确保服务符合酒店标准领班需亲自参与服务，作为服务现场的组织。

在提高服务质量方面，一是要强化“质量意识”，使全部员工充足认识服务质量是酒店的生命，是酒店客源的重要保障，克服质量好坏“无所谓”的思想二是要加强对员工的培训，不断提高技巧和水平三是要注重知识的更新，不断地学习和吸取在市场竞争中所呈现的服务实践的新知识新技术新技巧四是要注重进步处理突发事件的艺。

“6T”就是“6天”的意思，“T”是“天”的拼音“Tian”的缩写“6T管理”就是“6天管理”，具体管理些什么呢那就是一天天处理 定义区别工作现场中，必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西要有丢的勇气，不要这也舍不得，那也舍不得，最后什么都堆在一起，非常乱。

酒店管理十大要点 1人资管理 ，酒店里，人资流动频繁人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情另一方面，人力资源管理包括部门定编定员，合理的设置组织，科学的定员，可以更有效减少人里成本如要以2个人做3个人的工作，待遇可以适当的灵活安排2督导管理 也就是指挥与指导管理相应的。

并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐\x0d\x0a服务员岗位职责\x0d\x0a1按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作\x0d\x0a2确保所用餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮无缺口桌布餐巾干净挺括无破损无污迹\x0d\x0a3按服务程序迎接客人入座就席。

宾馆客房管理制度示例如下1遵守本饭店员工手册和其他规章制度2主动热情礼貌耐心细致周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事3熟知饭店和本部门的主要服务项目，能随机应答宾客的有关问题4严格按照各部位班次表上班休假，提前到岗上班，以便有足够的时间来为宾客。

加强对客房内设施设备使用注意事项的培训，与工程部门保持密切联系 持积极的态度 在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属，身为酒店管理人员应持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中。

4环境企业环境是企业文化的象征，是企业文化的保障一是要建设好酒店的组织环境重点是建设好用人机制管理机制和约束机制二是要建设好心理环境使员工形成“爱店如家”“与饭店共兴衰”的良好心理，自觉遵守企业的规章制度，艰苦奋斗，勤俭节约，并能够正确处理好上级与下级平级之间的内部。

勤俭是企业的宝贵财富，勤俭用水节约，反对浪费，同样是企业之道，饭店开业前或者开业后，要建立餐厅各部门财产档案，建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义很多饭店酒店各部门管理人就因在此期间忽视该项工作，导致失去了掌握店内物质资料的机会，所以到最后也不知道店内物质有多少，在就是。

3 负责洗涤客房和餐厅的所有织品客人衣物以及全店员工的制服 4 负责客房设备用品管理， 问题四酒店里有哪些部门？ 拿你这50分好累的 前厅部 接待订房散客入住客人，接待团队，办理问询，寄存行李，处理订房，处理投诉部分酒店将前厅收银也列为正常管理之内 要求学历中专以上，外形。

六员工宿舍管理制度 第一条员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁 第二条员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理 第三条在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元 第四条不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子 第五条严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元 第六条严禁在宿舍内。

如属连住，则店内一有空房，在客人愿意的情况下，再把客人接回来 以上是在客房预订方面的几种技巧，也是预订岗位的员工必须掌握的`知识，这主要靠员工个人平时工作的积累 4纪律管理 前厅是酒店一个重要的接待场所，为了维护酒店形象和接待好来客，对员工遵守劳动纪律又须有更高的要求 必须遵守酒店的劳动纪律。

4注重对下属的培养 ，判断一个酒店管理者是不是优秀，不仅仅看个人的能力有多强，同时也要看你的团队创造力有多大所以在保障工作顺利完成的情况下，培养团队成员的工作能力也是管理者的责任之一5学习使人进步 ，管理酒店是一门学问，其中的经营更甚不同的职位上有侧重点不同的学问，领班主管。

洗衣房员工到楼层收送布草，不私拿客用品，PA员工到餐厅区域，不偷食食品等，这些都是员工素质管理纪律管理 客房服务员基本上是单独完成工作，领班不可能时刻盯着，这就要加强纪律管理，不仅仅是员工，还包括领班，在工作时间内，能积极自觉完成工作在考勤管理上，客房部要实行双考勤制度，除了人力资源。